1. 怪味胡豆，怪味胡豆热量？
怪味蚕豆
429 大卡/100克（可食用部分）
营养元素 每100克
热量 429.26 大卡
蛋白质 15.08 克
脂肪 21.36 克
碳水化合物 44.89 克
膳食纤维 1.40 克
2. 生活小窍门蚕豆回潮不脆怎么办？
如果受潮不严重的话，可以把蚕豆不加油放在锅内用火炒一下，如果受潮严重的话还是直接放弃不要吃了。 冰箱的冷藏室也可以放，但必须要把豆子装进不透水的袋中密封放入。
此外，用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法，省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心，可加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。
3. 重庆怪味胡豆哪个牌子好？
"蝶花牌”怪味胡豆于1958年全国首创，“香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口”以其卓越的品质畅销海内外四十余载盛誉不减。 79年评为省优产品；81年获商业部优质产品称号；83年获外经部出口产品证书；85年获轻工部优质产品称号；88年获首届中国食品博览会金奖；88年收录于《中国名食百科》称之为、优秀地方名特产品； 随着现代人对食品的营养要求变化，改进后的产品，突出了低糖、口味适中、小颗粒酥松以及绿色环保的包装。重新面市以来。 2002年、2003年连续获得两届春展会“消费者喜爱产品”称号
4. 怪味豆是真食材做的吗？
是用蚕豆制作的。
怪味豆原料:蚕豆、白糖、饴糖7千克、熟芝麻、辣椒面、菜油、花椒面、味精、五香粉、白矾0.7、甜酱；
制作方法:
蚕豆浸泡：浸泡时用冷水，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上；去“嘴”：蚕豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆；
浸矾：去嘴后的蚕豆再浸泡，浸矾时间约10小时；
炸制：用旺火油温在200℃左右炸制，待蚕豆酥脆即可起锅；
拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料；
滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣；包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装
5. 吃怪味胡豆会长胖吗？
吃怪味胡豆是会长胖的，因为怪味胡豆中含有的面粉以及油脂含量比较高，因为在制作过程中使用的是油炸的方式，所以说吃了之后是会引起长胖的情况的，建议您想要减肥，平时一定要多运动，避免吃油炸食物，可以多吃一些蔬菜水果，减少主食的摄入。
6. 怪味豌豆的做法？
步骤 1
把新鲜豌豆煮一下 ，冷水下锅，水开了就可以捞起来了，把油烧开后，把豌豆倒下去，一点一点的放，避免烫伤，一直炸，炸干为止，尝一下，如果还没干透，就还需要炸，要炸脆。
步骤 2
炸好后，，，把豌豆捞出来，把油装容器离可以炒菜。把锅洗干净，加点点水，把糖加进去，看见冒泡泡后，把辣椒粉，花椒面，盐，到进去，搅拌均匀，然后把豌豆加进去，炒干，就可以出锅了，
7. 怪味豆蚕豆的做法？
1、浸泡：将干蚕豆用清水泡透，水量要以淹过蚕豆为宜，可以稍微多一些，因为蚕豆在浸泡的过程中会吸水。
2、剥壳：蚕豆浸泡后剥去外壳，留下豆瓣，这样油炸后才酥脆。市场上卖的一般是剪一个口子，没有去壳，自己做就干脆一步到位了。
3、煮泡：锅里放适量清水，加入盐、味精、酱油、辣椒、白糖、花椒等，放入剥好的豆瓣，大火煮开后小火煮到豆瓣差不多熟了（超过半熟就可以，后面还要油炸的），关火浸泡4个小时，捞出沥干水分备用。
4、炸制： 锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里，中火慢慢炸制，待蚕豆酥脆即可起锅。
5、拌香料：甜酱中加入适量酱油，放入炸好的豆瓣充分拌匀，拌好后需充分冷却（不冷却的话，香料很难拌匀）。然后依次放入五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、盐等其他辅料混合均匀。
6、制糖衣：锅里入少许油，放入白糖小火炒化，加入饴糖，白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起，糖衣就做好了。
7、裹糖衣：最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣。趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。
